La carne de ternera es uno de los alimentos que más recursos requieren para su producción. ¿Sabías que para producir un kilo de esta carne se necesitan alrededor de 15.000 litros de agua? Pero, ¿se necesita realmente sacrificar animales y dañar el medio ambiente para...
HIP (Horeca Professional Expo) es la cumbre anual de innovación para el sector Horeca, celebrado esta semana los días 18, 19 y 20 de febrero en la Feria de Madrid. El evento reunió a organizaciones empresariales, distribuidores, fabricantes y empresas del ámbito de la...
Dulces veganos: la moda healthy para todos los públicos. Hace unos años, la repostería vegana estaba elaborada exclusivamente con harinas integrales y edulcorantes a base de frutas. Por ejemplo, los helados artesanos estaban compuestos en gran porcentaje por fruta...
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