Es posible que hayas oído, leído o visto, que existe una Nueva Beyond Burger 2.0
Es correcto. No obstante, tenemos que aclarar que no está a la venta.
La Nueva Beyond Burger 2.0 está sólamente disponible en EEUU, por tanto, si alguien os ha dicho que ya está disponible, no es cierto.
Beyond Meat comunicó el pasado mes de junio de 2019 que iban a introducir, en los que negocios que ya contaran con Beyond Burger, esta nueva versión.
Para que la gente pudiera saber que se trataba de una versión nueva del buque insignia de Beyond Meat, colocarían una etiqueta roja que indicaba «Now Even Meatier» (Ahora más carnosa). A parte de esto, la Beyond Burger 2.0 se diferencia de la anterior por su veteado de grasa de coco, replicando el que tienen las hamburguesas de carne animal.
¿Y va a llegar a España en algún momento?
Es probable que a lo largo de este año llegue a Europa (y a España, claro). Como siempre, desde Green&Great seremos los primeros en traéroslas y en avisaros.
La versión que tenemos en España en estos momentos (que os distribuimos desde Diciembre 2019) es la llamada versión IG4.
Esta Nueva Versión de Beyond Burger es, también, más carnosa y jugosa que la anterior. Contiene proteína de arroz, la cual ayuda a esta textura y, además, le aporta a la hamburguesa la proteína completa.
Cuenta, a su vez, con un olor y sabor más neutro, más semejante al de la carne animal.
Esta Nueva Versión cuenta con varios ingredientes nuevos:
- Proteína de arroz (mencionada antes)
- Extracto de Granada
- Vinagre de Maíz
- Zanahoria en Polvo
Además, esta nueva versión, tiene menos grasas que la versión original (18.0 g vs 19.4 g).
En resumen, la Nueva Beyond Burger (IG4) sigue estando hecha de ingredientes 100% vegetales simples, y se diferencia de la anterior en lo siguiente:
- Combinación de proteína de guisante con proteína de arroz, con una textura más carnosa que se asemeja más a la carne.
- Sabor y aroma más similar a la carne
- Colorante proveniente de la remolacha, que le da ese tono rojizo que tiene la carne animal.
Y en lo que no cambia es en que sigue estando hecha sin Soja, sin Gluten y sin OGMs, y además, sigue estando deliciosa.
