Un documental revolucionario sobre carne, proteína y fuerza.

Ya está disponible en Netflix el documental Game Changers que, si no lo sabíais, trata sobre cómo afecta la diesta vegana (o vegetariana) en el rendimiento de deportistas de talla mundial. SPOILER ALERT: son EXTREMADAMENTE beneficiosas.

Entre los productores de esta película/documental nos encontramos con James Cameron, Arnold Schwarzenegger, Lewis Hamilton o Novak Djokovic (entre muchos otros).

Este documental desmiente el mito de que es necesario el consumo de alimentos de origen animal, por su aporte en nutrientes y energía, a la hora de afrontar una competición deportiva del más alto nivel.

Os recomendamos que os paséis por la web que tienen dedicada al documental, ya que encontraréis cosas muy interesantes, como por ejemplo recetas veganas con alto contenido en proteínas, recreando así las comidas que estos atletas de los que se habla en el documental acostumbran a consumir.

Queremos compartir una que nos ha llamado la atención por su buen aspecto y su buena relación de Macro Nutrientes.

Para cuando se quiera romper la dieta, con algo delicioso, siempre es buena opción una Beyond Burger, con sus 20g de proteínas.

QUESADILLAS DE BONIATO Y JUDÍAS NEGRAS

Energía: 496,3 Kcal

Proteínas: 18,6 g

Preparación: 20 min

Cocinado: 60 minutos

Raciones: 4

Ingredientes:

 

  • 1 boniato grande
  • 1 taza de arroz integral, cocinado
  • 225g de judías refritas (existen opciones veganas)
  • 1 taza de Salsa
  • 1 taza de espinacas
  • 225g de judías negras, lavadas y escurridas
  • ¼ cucharita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharita de chili en polvo
  • ¼ de cucharita de comino en polvo
  • 1 jalapeño, troceado
  • 6-8 tortillas

Preparación:

 

  • Precalentar el horno a 190ºC. Prepara una bandeja de horno con papel vegetal
  • Una hora antes de cuando tengas pensado comerte las quesadillas, pela y cuartea el boniato
  • Hornea el boniato en el horno 45 – 60 minutos, hasta que se reblandezca
  • Mientras, ve cocinando el arroz.
  • Retira el boniato del horno y colócalo en un bol. Aplasta el boniato junto con la Salsa, el arroz y las espinacas hasta hacer un puré.
  • Coloca el puré de boniato en una sartén y mézclalo con las judías negras y las judías refritas, removiéndolo todo y calentándolo a fuego medio. Añade la cebolla en polvo, el chili en polvo y el comino en polvo y remover.
  • Coloca una tortilla en una sartén a fuego medio, y esparce en el lado que queda mirando hacia arriba la mezcla de puré de boniato y judías. Añade los jalapeños (si lo deseas).
  • Coloca otra tortilla en la parte de arriba. Aplasta la tortilla con una espátula, con el fuego a potencia media, durante 3 minutos. Dale la vuelta y cocina el otro lado otros 3 minutos.
  • Corta la Quesadilla en las porciones deseadas y ¡Listo!