LIMON CREMOSO, ATÚN Y PASTA DE ENELDO

  • PERSONAS: 2

  • PREPARACIÓN: 10 MINUTOS

  • COCINADO: 15 MINUTOS

INGREDIENTES:

150g de pasta de tagliatelle vegetariana

aceite de oliva

½ diente ajo

150g de queso crema vegetariano

Cáscara de 1 limón

Jugo de ½ un limón

¼ cdta. mostaza vegana de Dijon

1 paquete de Atún Aceite y Hierbas de Good Catch

Eneldo, finamente picado

Sal y pimienta  

 

 

PREPARACIÓN

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, (Consejo: ¡el agua debe ser tan salada como el mar!) Cuando la pasta esté cocinada, recuerda guardar una taza del agua de la pasta antes de escurrirla.1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, (Consejo: ¡el agua debe ser tan salada como el mar!) Cuando la pasta esté cocinada, recuerda guardar una taza del agua de la pasta antes de escurrirla.

2. Calienta un chorrito de aceite en una sartén mediana a fuego lento y fríe el ajo durante 1-2 minutos. Añade el queso crema vegano y el jugo de limón, revolviendo hasta que se haya derretido. Añade el agua de la pasta, el atún Good Catch y la Dijon. Revuelve de nuevo para combinar los ingredientes. 

3. Retiralo del fuego y revuelve el eneldo y la pasta escurrida. Añade con abundante pimienta negra recién molida y más sal si es necesario. 
¡A disfrutar!