En los últimos años, los productos basados en plantas han cobrado una relevancia sin precedentes en la industria alimentaria. Lo que comenzó como una tendencia impulsada por minorías se ha transformado en un movimiento global, con una demanda creciente que va más allá de las preferencias dietéticas y se adentra

En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad, la elección de nuestra dieta juega un papel crucial. Una dieta basada en plantas no solo es beneficiosa para la salud, sino que también tiene un impacto significativo en la reducción de la huella de carbono y en el bienestar

En un mundo donde la población crece a un ritmo vertiginoso y los recursos naturales se ven cada vez más limitados, la innovación en la industria alimentaria se ha convertido en una necesidad imperante. Aquí es donde entra en juego la «Foodtech», un término que engloba el uso de la

El queso ha sido durante mucho tiempo un pilar en las dietas de muchas culturas, apreciado por su rico sabor y su valor nutricional. Sin embargo, con el aumento de la conciencia sobre la ética animal, la sostenibilidad y la salud personal, el queso vegano ha emergido como una alternativa

En los últimos años, hemos sido testigos de una revolución culinaria que ha transformado la forma en que vemos y consumimos alimentos: la hamburguesa vegana. Lo que comenzó como una opción alternativa en menús especializados ha conquistado el mercado global, ofreciendo una alternativa sostenible y deliciosa a la carne tradicional.